不同设备冲煮咖啡介绍

手冲咖啡指南

研磨粒度:中粉

口感:醇度较少,口味纯净

准备时间:第一次冲泡2-3分钟

适用咖啡:所有烘焙咖啡

咖啡与水的比例:每100毫升水用6-8克咖啡

贴士:在家制备咖啡的最佳方式之一,但是咖啡师的技能会很大程度上影响咖啡的口感

1.把滤杯放置在杯子上并将滤纸放入滤杯

2.用热水润湿滤纸

3.放入咖啡粉

4.沥干杯子上的水

5.把咖啡粉放进滤纸中

6.在咖啡中注入一些热水,等待30-45秒——此过程称为让咖啡开花

7.缓慢地将剩下的热水注入咖啡中,最好是在滴滤中心作圆周运动 

8.杯子满了就可以取下滤杯,然后享用你的咖啡吧

法式压壶冲泡指南

研磨粒度:粗粉

口感:较醇厚,口感略浑浊

准备时间:5分钟

适用咖啡:深焙咖啡

咖啡与水的比例:每100毫升水用6-8克咖啡

贴示:由于法式滤压壶制作的咖啡醇度更厚重,如果混合一些热牛奶,味道会很好

1.把粗磨的咖啡放入法式滤压壶中

2.注入热水但是千万不要加满壶

3.慢慢搅拌咖啡5秒钟

4.盖上盖子并将滤压器浸没在水中保持咖啡粉在水面以下

5.等待3-5分钟

6.将滤压器缓慢向下按压

7.倒出咖啡就可以享用了

意大利壶(摩卡壶)冲泡指南

研磨粒度:细粉

口感:强烈浓郁,有点类似于意式浓缩

准备时间:根据大小大概3-6分钟

适用咖啡:中深度或深度烘焙咖啡

咖啡与水的比例:预先设定,无法改变

贴示:在意大利很流行,做出的咖啡口感浓郁加上热牛奶就更棒了

1.将摩卡壶分开

2. 松散地在过滤漏斗中间填满咖啡并用小刀铺平

3.用水将底部填满直到安全阀以下

4.将所有东西拧在一起

5.把壶放在加热器上调中高火加热,等到咖啡完成

6.每次使用摩卡壶以后都要清洗,但是千万不要放进洗碗机

聪明壶指南

研磨粒度:中粉

口感:醇度平衡口感纯净

准备时间:第一次冲泡4-5分钟

适用咖啡:所有烘焙咖啡

咖啡与水的比例:每100毫升水用6-12克咖啡

贴示:非常简单的在家制作咖啡的一种方法,现在越来越受欢迎

1.把冲泡器放在杯子上并且把滤纸放入滤杯中

2.用热水润湿滤纸

3. 将咖啡磨成粉

4. 倒掉杯中的热水然后关上冲泡器

5. 把咖啡粉放入滤纸中

6. 加入一定量的热水到冲泡器中

7. 慢慢地搅拌咖啡约15秒

8.盖上盖子

9. 打开冲泡器再次搅拌咖啡

10.杯子满了就可以取下滤杯然后享用咖啡