研磨和选择研磨度

我们的烘焙程度有以下几种:

City(城市):在一爆后大约215-220摄氏度,将咖啡最醇正的香气保持在最佳状态。这种烘焙可能会略酸,对有些人来说不够甜,但这是非常有活力饱满真实的口感。

City +(城市加):比一爆的时间稍微长一些,直到215摄氏度,不是每个烘焙商都会区别City 和City +烘焙。

Full City(全城市):在二爆前。咖啡豆可能看上去会有些油,更多的糖分使咖啡微甜。与咖啡香气融合,口感均衡顺滑。

Full City +:刚好进入二爆。通常不区分Full CIty (FC) 和Full City +。

Vienna(维也纳):完全二爆,烘焙后的咖啡原有特性被遮盖了。咖啡有明显的微甜香气。基本没有酸味,口感非常顺滑。

French(法式): 咖啡原有特性消失了,是最顺滑和苦中带甜的风味。